اهم الفوائد الصحية للبقدونس ..

قلم الناس: متابعة

فوائد البقدونس محتوى البقدونس من العناصر الغذائيّة مصدر غنيّ بمُضادات الأكسدة: يحتوي البقدونس على العديد من مُضادات الأكسدة المفيدة لصحّة الجسم؛ كالفلافونويدات (بالإنجليزيّة: Flavonoids)، والكاروتينات (بالإنجليزيّة: Carotenoids)، وفيتامين ج؛ وهي مركّباتٌ تُقلّل خطر ضرر الخلايا الناتج عن الجذور الحرّة (بالإنجليزيّة: Free radicals)، إضافةً إلى تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض؛ كالسكريّ من النوع الثاني، وسرطان القولون، وأمراض القلب. وبالإضافة إلى ذلك يحتوي البقدونس على اللوتين (بالإنجليزيّة: Lutein)، والبيتا-كاروتين (بالإنجليزيّة: Beta carotene)، والزيازانثين (بالإنجليزيّة: Zeaxanthin)؛ وهي من أنواع مُضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز صحّة البصر، وتقليل خطر الإصابة بأمراض العين كالتنكس البقعي المرتبط بالسن، وتجدر الإشارة إلى أنّ البيتا-كاروتين يتحوّل إلى فيتامين أ في الجسم؛ ممّا يُفسّر محتوى البقدونس المرتفع من هذا الفيتامين الذي يُعدّ أساسيّاً لصحّة العين.

مصدر جيّد لفيتامين أ: حيث يحتوي نصف الكوب من البقدونس الطازج والمقطع أو ما يعادل 30 غراماً على 108% من الكمية المُوصى بها من فيتامين أ، ويساهم هذا الفيتامين في المحافظة على شبكية العين وطبقة الملتحمة، كما يُعدّ ضروريّاً لنموّ جهاز المناعة والحفاظ على صحّته.

مصدر غنيّ بفيتامين ك: حيث يحتوي الكوبُ الواحدُ من البقدونس الطازج والمقطع على 1,230% من الكمية الموصى بها من هذا الفيتامين، كما أنّ تناول 10 أغصان من البقدونس يُعدُّ كافياً للحصول على الكميّة اليوميّة الموصى بتناولها من فيتامين ك، والتي يمكن أن تُحسّن من صحّة العظام من خلال تعزيز امتصاص الكالسيوم، وتقليل طرحه في البول، وتجدر الإشارة إلى أنّ نقص فيتامين ك يرتبط بزيادة خطر الإصابة بكسور العظام، ومن جانب آخر يجدر التنويه إلى أنّ فيتامين ك يتداخل مع الأدوية المُميعة للدم كالوارفارين (بالإنجليزية: Warfarin) وذلك لتأثيره في تخثر الدم. مصدر جيّد للعديد من المعادن: حيث يحتوي البقدونس على البوتاسيوم؛ الذي يساعد على تنظيم مستوى ضغط الدم، والمنغنيز؛ الذي يساهم في تنظيم وظائف الدماغ والأعصاب، إضافةً إلى المغنيسيوم؛ الذي يدخل في تنظيم وظائف القلب، والعضلات، والأعصاب، كما يحافظ على صحّة العظام وقوّتها.
فوائد البقدونس حسب درجة الفعاليّة:
فوائد لا توجد أدلّة كافية على فعاليتها (Insufficient Evidence) تجدر الإشارة إلى أنّ هذه الفوائد غير مؤكدة، وما زالت بحاجة إلى المزيد من الدراسات لإثبات فعاليتها، ومن ضمنها: تقليل خطر الإصابة بالسرطان: يُعدُّ البقدونس مصدراً للفلافونات وهي مركبات نباتية المصدر وترتبط بخفض خطر الإصابة بهذا المرض، ومن ضمنها الأبيجينين (بالإنجليزيّة: Apigenin) الذي يُعدُّ مركّباً كيميائيّاً طبيعيّاً، وقد وجدت مُراجعة نُشرت في مجلّة Anti-cancer Agents in Medicinal Chemistry عام 2015 أنّه قلّل من حجم الورم في حالة شديدة من سرطان الثدي؛ وذلك بسبب امتلاكه خصائص مُضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات، وكذلك مضادة للتسرطن.

تنظيم الحيض: حيث يُعتقد بحسب ما ذكرت مراجعة نُشرت في مجلة Pakistan journal of pharmaceutical sciences عام 2014 أنّ البقدونس يُحفز تدفق الطمث (بالإنجليزية: Emmenagogue)،[٥] حيث يحتوي منقوع البقدونس على مُركبيّ الميريستيسين (بالإنجليزيّة: Myristicin) والأبيول (بالإنجليزيّة: Apiole) اللذان يؤثران في إنتاج هرمون الإستروجين (بالإنجليزيّة: Estrogen) للمساهمة في الحفاظ على توازن الهرمونات، ولكن يجدر التنويه إلى أنّ استهلاك كميّاتٍ كبيرةٍ منه يرتبط بتحفيز انقباض الرحم، وهو ما قد يُسبّب الإجهاض في فترة الحمل، كما يُستخدم من قِبل المرضع لتثبيط إنتاج حليب الثدي.

فوائد أخرى لا توجد أدلّة كافية على فعاليتها: يمكن للبقدونس أن يساهم في التخفيف من بعض الحالات، والتي نذكر منها ما يأتي:[
التخفيف من الربو (بالإنجليزيّة: Asthma). التخفيف من السُعال. تقليل الكدمات أو الرضوض. التخفيف من تشقق الجلد. تقليل احتباس السوائل أو الوذمة (بالإنجليزيّة: Edema). فائدة البقدونس للالتهابات يمتلك البقدونس خصائص مُضادة للالتهابات بسبب مُحتواه من مُضادات الأكسدة؛ كالكاروتينات، ومركّبات الفلافونويد، وفيتامين ج،وقد وجدت دراسة أولية أُجريت على الفئران ونُشرت في مجلّة Immunopharmacology and Immunotoxicology عام 2012 أنّه يمكن للزيوت العطرية المُستخلصة من البقدونس أن تساعد على تثبيط الالتهابات، وإحدى أنواع المناعة، والخلايا البلعمية.

فوائد البقدونس المُجفّف:
يمكن للبقدونس المُجفّف أن يحتوي على كميةٍ أعلى من مُضادات الأكسدة مقارنةً بالطازج منه، فقد وجدت مراجعةٌ نُشرت في مجلّة International Journal of Medicine عام 2014 أنّ 100 غرامٍ من البقدونس المُجفّف يحتوي على 1584 مليغراماً من الفينولات المضادة للأكسدة أي بما يزيد عن 17 ضعفاً من مُضادات الأكسدة المتوفرة بالكمية ذاتها من البقدونس الطازج.

فوائد البقدونس لفقر الدم :
يُعدّ البقدونس من المصادر الغذائيّة النباتيّة الغنيّة بالحديد والذي يساعد استهلاكه بكميّاتٍ أكبر على التقليل خطر الإصابة بفقر الدم، والذي يحدث عادةً نتيجةً لنقص مستويات الحديد في الدم، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّ الجسم يمتصّ كمياتٍ أكبر من الحديد الموجود في المصادر الحيوانيّة، ولذلك يُنصح الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم بزيادة الكمية المُتناولة من الأطعمة النباتيّة الغنيّة بالحديد لضمان الحصول على ما يكفي منه.

فوائد عصير البقدونس البارد:
وجدت دراسة مِخبرية نُشرت في مجلّة Current Research in Nutrituion and Food Science عام 2016 أنّ عصير البقدونس يُعدّ غنيّاً بالمواد المُضادة للأكسدة والبوليفينولات (بالإنجليزيّة: Polyphenols)، والنتريت (بالإنجليزيّة: Nitrites) المفيدان للصحّة، وتساهم هذه المضادات بدورها في مكافحة الجذور الحرة.كما أشارت دراسة أولية أجريت على الفئران ونشرت في مجلّة Behavioral and Brain Functions عام 2016 أنّه يمكن لهذا العصير أن يساهم في تحسين حالة الأشخاص المُصابين بتسمُّم الكادميوم (بالإنجليزية: Cadmium neurotoxicity) بجانب سلوكهم، ومستوى النواقل العصبية والعصبونات ومستوى الجلوتاثيون؛ وهو مضاد للأكسدة في الدماغ لديهم، إضافة إلى التقليل من الإجهاد التأكسدي، حيث يرتبط حدوث هذا التسمم باضطرابات في السلوك، وتغيير في مؤشرات الدم، وغيرها من الأمراض المتعلقة بالأنسجة.

فوائد مغلي البقدونس:
يُعدُّ مغلي البقدونس من الطرق التي يمكن بها استهلاك البقدونس للحصول على فوائده الصحية، ويمكن لتناول مغلي البقدونس أن يوفّر العديد من الفوائد الصحية للجسم؛ مثل: تحسين رائحة النفس، وغيرها من الفوائد التي ذكرت أعلاه للبقدونس.

فوائد البقدونس للكبد:
أشارت دراسة أولية أجريت على الفئران ونُشرت في مجلّة Journal of Intercultural Ethnopharmacology عام 2016 إلى أنّه يمكن لمُستخلص البقدونس أن يساهم في الحفاظ على صحّة الكبد؛ فقد لوحظ أنّه يقلل من مستويات الكولسترول، والدهون الثلاثية، ومن مستويات إحدى المنتجات الثانوية لفوق أكسدة اللبيدات، وغيرها، وذلك بسبب ما يحتويه من مُضادات الأكسدة.
ولكن يجب التحذير هنا إلى أنّ الإفراط في استهلاك البقدونس بشكلٍ كبير، أو تناوله بكميّاتٍ دوائيّةٍ قد يكون ضاراً للكبد، ويمكن قراءة المزيد عن ذلك في فقرة أضرار البقدونس. هل يمكن تنظيف الكبد بالبقدونس كما ذُكر سابقاً فإنّ محتوى البقدونس من مضادات الأكسدة قد يساهم في المحافظة على صحة الكبد،ولكن لا تتوفّر معلومات حول أنّ استخدامه قد يساعد على تنظيف الكبد، كما أنّه ليست هناك طريقة معيّنة لاستهلاك البقدونس لذلك، ولكن يمكن إعداد ما يُعرف بشاي البقدونس من خلال وضع الأوراق في كوب، وإضافة الماء المغلي عليها، ونقعها مدة 4 دقائق تقريباً، ومن ثمّ إزالة الأوراق وشرب المنقوع، ويجدر الذكر أنّ هذه الطريقة لشرب البقدونس ليست بهدف تنظيف الكبد، وإنّما يمكن استهلاكه بهذه الطريقة للحصول على فوائده المتعددة المذكورة سابقاً.
البقدونس وخسارة الوزن:
فوائد البقدونس للتخلص من الكرش أشارت دراسة أولية نُشرت في مجلّة Biological and Pharmaceutical Bulletin عام 2003، والتي أُجريت على الفئران المصابة بالسكري، وقد لوحظ أنّ إعطاءها مُستخلص البقدونس قد قلّل من وزن الحيوانات المُصابة بالسكريّ، كما حافظ على مستوى سكر الدم لديها. هل بذور البقدونس مفيدة للتخسيس :
لا تتوفّر معلومات حول فوائد بذور البقدونس للتخسيس. هل مغلي البقدونس مفيد للتنحيف لا تتوفّر معلومات حول فوائد مغلي البقدونس أو عصيره للتنحيف

إقرأ المزيد على موضوع.كوم: https://mawdoo3.com/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%B3