قلم الناس: متابعة
النشويات هي نوع من الكربوهيدرات المعقدة والتي تتكون من سلاسل طويلة من جزيئات الجلوكوز وعادة ما يتم تخزين النشويات في النباتات كوسيلة لتخزين الطاقة، وتوجد بشكل رئيسي في الحبوب مثل القمح، الأرز، والذرة، بالإضافة إلى البطاطس وبعض الخضروات الأخرى.
-النشويات سريعة الامتصاص:
النشويات سريعة الامتصاص هي التي تهضم وتتحلل بسهولة إلى جلوكوز في الجسم، مما يوفر مصدرًا سريعًا للطاقة وتشمل هذه النشويات الأطعمة مثل الخبز، الأرز، والمعكرونة.
– النشويات بطيئة الامتصاص:
النشويات بطيئة الامتصاص هي المقاومة وهي النوع الذي لا يهضم بسهولة وتصل إلى الأمعاء الغليظة دون أن تتحلل وتعتبر هذه النشويات مفيدة لصحة الأمعاء، حيث تعمل كألاياف الغذائية لدعم نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
الاحتياج اليومي من النشويات:
تختلف توصيات الاحتياج اليومي من النشويات بناءً على العمر، الجنس، مستوى النشاط البدني، والاحتياجات الصحية الفردية ولاكن بشكل عام اشارت وزارة الصحة ان السبة اليومية العامة تقدر حوالي 45-65% من السعرات الحرارية اليومية.
فوائد النشويات:
تعتبر النشويات مكونًا أساسيًا في النظام الغذائي الصحي وتقدم العديد من الفوائد الصحية اليك قائمة بالفوائد وفقا لبحث علمي نشرتة :
النشويات هي أحد المصادر الرئيسية للطاقة في الجسم للقيام بالأنشطة اليومية والعمليات الحيوية مثل التنفس، الهضم، والنشاط البدني.
النشويات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والخضروات تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز انتظام الأمعاء كما انها تساهم في حل مشاكل الامساك عبر زيادة حجم البراز وتسهل حركته عبر الأمعاء بالاضافة الى ذالك تعمل الألياف القابلة للذوبان الموجودة في النشويات مثل الشوفان والشعير، تعمل على تغذية البكتيريا الجيدة في الأمعاء مما يساهم في تحسين صحة الأمعاء العامة وتقليل التهابات الجهاز الهضمي.
النشويات الطبيعية مثل البطاطا، الأرز البني، والشوفان تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامينات B، الحديد، والمغنيسيوم، التي تدعم صحة الجهاز العصبي، العضلات، والعظام.
تمد الدماغ بالطاقة للقيام بوظائفة المختلفة حيث يعتمد بشكل أساسي على الجلوكوز الناتج عن هضم النشويات ويستهلك الدماغ ما يقرب من 20% من إجمالي الجلوكوز في الجسم وهو ضروري للحفاظ على وظائفه الطبيعية مثل التركيز، الانتباه، والذاكرة ونقصة قد يؤدي إلى ضعف في القدرة العقلية، الشعور بالتعب، وصعوبة في التركيز.
النشويات المعقدة التي تهضم ببطء تساهم في إطلاق الجلوكوز بشكل تدريجي في الدم مما تساعد في الحفاظ على مستويات سكر في الدم مستقرة ومنع التقلبات المفاجئة التي قد تؤدي إلى الشعور بالجوع السريع أو الضعف وتشير دراسة نشرتها National Institutes of Health ان النشويات المعقدة تعتبر من الاطعمة الهامة لمرضى السكري لما تساعد في الوقاية من ارتفاعات وانخفاضات السكر المفاجئة .
الأطعمة النشوية الغنية بالألياف، مثل الشوفان والحبوب الكاملة تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
فوائد النشويات للعضلات وكمال الاجسام:
يشير بحث علمي نشر في health ان تناول النشويات للرياضيين يلعب دورًا حيويًا في برامج كمال الأجسام وبناء العضلات التي يمارسوها وذالك لانها تساهم في:
دعم الأداء البدني أثناء ممارسة التمارين الرياضية حيث يقوم الجسم بتحويل النشويات إلى جليكوجين واستهلاكة كوقود سريع لتلبية احتياجات الجسم من الطاقة اللازمة لأداء التمارين المكثفة.
تحسين التعافي العضلي بعد التمرين بفضل إعادة ملء مخازن الجليكوجين في العضلات مما تساهم في زيادة الكتلة العضلية ودعم وبناء العضلات
كما ان تناولها قبل التمارين الرياضية يساعد في تحسين الأداء وزيادة القدرة على التحمل.
فوائد النشويات للتسمين:
فوائد النشويات خاصة البطيئة تساعد الاشخاص الذين يهدفون لزيادة وزنهم بالعديد من الطرق لمزيد من المعلومات عن مصادر الاطعمة التي تزيد الوزن.
إرسال تعليق