فوائد بذور الشيا..

قلم الناس: متابعة

كغيرها من أنواع البذور، يُعتقد أن بذور الشيا تحتوي على العديد من الفيتامين والمعادن ومضادات الأكسدة التي تعزز وظائف أعضاء الجسم وتحمي من الإصابة من الأمراض المزمنة كأمراض القلب والسكري.

ما هي بذور الشيا ؟

هي البذور السوداء الصغيرة لنبات الشيا، ذات العناصر الغذائية المتنوعة كالألياف والبروتينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ويمكن استخدامها في الطبخ، أو الخبز أو تناولها منقوعة مع الياغورت أو مزج حبوبها الجافة مع السّلطة أو لأغراض طبية وتجميلية.

أهمية بذور الشيا بالنسبة للصحة:

تكتسي بذور الشيا أهميتها لتعزيز صحة الشخص من خلال احتوائها على الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة المعززة لصحة العظام والقلب والجهاز الهضمي. ويمكن أن يساعد تناولها في تحسين مستويات الدم لاحتوائها على أحماض الأوميغا 3 الدهنية المعززة لصحة القلب ثم المركبات النباتية المساعدة على ضبط مستويات السكر في الدم.

الفوائد الصحية لبذور الشيا:

1. نسبة عالية من الألياف :

يحتوي 28 جرام من بذور الشيا أو ما يُعادل ملعقتان كبيرتان على 9.8 جرام من الألياف و11.9 جرام من الكربوهيدرات، ويحتوي 100 غرام منها على 34.4 جرام من الألياف و42.1 جرام من الكربوهيدرات، وتعتبر مصدرا غنيا بالألياف لاحتوائها على جزء كبير مما يحتاجه الرجال والنساء من الكمية المنصوح بتناولها يوميا، وهي 25 جرام للنساء و 38 غرام للرجال, ويمكن أن يساعد تناول بذور الشيا على تكوين الأحماض الدهنية وتحسين صحة الأمعاء لاحتوائها على الألياف القابلة للوبان وغير القابلة للذوبان.

2. المصدر الغني بأحماض أوميغا 3 الدهنية :

تحتوي ملعتان كبيرتان أو 28 جرام من بذور الشيا على 5 جرام من حمض ألفا لينولينيك، ويحتوي 100 جرام منها على 17.83 جرام من أحماض الأوميغا 3 و5.84 من أحماض الأوميغا 6. ويساعد تناول بذور الشيا في زيادة مستويات الأوميغا 3 في الدم للاستفادة من فوائدها في تعزيز صحة الجسم وتقليل احتمال الإصابة بالنوبات القلبية والأمراض المرتبطة بصحة القلب.

3. مصدر جيد للبروتين النباتي :

تحتوي 100 جرام من بذور الشيا على16,5 من البروتين ، وهي نسبة تساعد على تعزيز الإحساس بالشبع والتقليل من عدد مرات وكمية تناول الأطعمة، بالإضافة إلى احتوائها على الأحماض الأمينية التي تجعل منها مصدرا جيدا للبروتين النباتي.

4. تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم :

يمكن أن يساعد تناول بذور الشيا على تنظيم نسبة السكر في الدم، وذلك لاحتوائها على الألياف والمركبات المساعدة على التقليل من ارتفاع مستويات السكر في الدم ثم تقلي خطر الإصابة بأمراض القلب. وأثبتت دراسة أن تناول الخبز المحتوي على بذور الشيا يساعد على خفض ارتفاع نسبة السكر في الدم مقارنة بتناول الخبز غير المحتوي على بذور الشيا.

وفي دراسة أخرى قارنت بين بذور الشيا وبذور الكتان، وثبت أن تناول بذور الشيا يساعد على إبطاء سرعة إفراز الجلوكوز في الجسم وهو ما يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.

5. تدعم صحة الجهاز الهضمي:

يساعد تناول بذور الشيا على تعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال تقليل الإمساك، لاحتوائها على الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وهو ما يساعد على تليين البراز وتسهيل خروجه من الأمعاء. لكن، يُنصح عند تناول الألياف شرب ما يكفي من الماء لتسهيل حركة الأمعاء.

6. قد تساعد على إنقاص الوزن:

لمحاولة إنقاص الوزن، يمكن أن يساعد تناول الألياف التي تحتوي عليها بذور الشيا في تعزيز الشعور بالشبع وتقليل الشهية وانخفاض الرغبة في تناول الطعام، وهي عوامل قد تحفز الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص وزنهم. وللاستفادة منها يمكن مزجها مع الياغورت لتعزيز الإحساس بالشبع، وهو ما أثبتته دراسة أجريت على 24 مشاركا تناولوا 7 جرامات من بذور الشيا الممزوجة بالياغورت في الإفطار، وهو ما ساعدهم على الإحساس بالشبع.

كما أثبتت دراسة أخرى تم إجراؤها على 77 شخصا يعانون من داء السكري من النوع 2 أو السمنة أو زيادة الوزن تناولوا بذور الشيا بالإضافة إلى اتباعهم لنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ساعدهم على إنقاص الوزن مقارنة بأشخاص آخرين لم يتبعوا النظام نفسه.

وتتميز بذور الشيا بخاصية تعزيز الإحساس بالشبع نتيجة امتصاص الألياف القابلة للذوبان للماء، وهو ما يساعد على بقائها في المعدة وتقليل الإحساس بالجوع أو الرغبة في تناول الطعام.

7. تعزز صحة القلب :

يساعد تناول يذور الشيا على تعزيز صحة القلب والوقاية من أمراض القلب، والوقاية من داء السكري من النوع 2، وذلك لاحتوائها على الألياف وأحماض الأوميغا 3 لدورهما في تقليل مقاومة الأنسولين وضبط مستويات السكر في الدم، وهو ما يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

ليس هذا وحسب، تساعد الألياف القابلة للذوبان في بذور الشيا على خفض نسبة الكوليسترول الكلي والضار في الدم، وضبط مستويات ارتفاع ضغط الدم والتقليل من خطر ارتفاعه.

بالإضافة إلى العناصر الغذائية في بذور الشيا، تحتوي البذور أيضا على مضادات الأكسدة، مثل مادة الكريستين المساعدة على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

8. قد يساعد في زيادة نسبة الكوليسترول الحميد:

أثبتت دراسة أن تناول بذور الشيا ساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار المعروف بكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، مقابل رفع مستويات الكوليسترول الجيد المعروف بكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)، وأثبتت نتائج هذه الدراسة أن بذور الشيا ذات تأثير فعال في موازنة مستويات الدهون في الجسم، وهو ما يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وهذا ما قد يجعلها خيارا جيدا للمصابين بارتفاع الكوليسترول.

فوائد بذور الشيا للنساء والرجال:

تعتبر فوائد بذور الشيا هي نفسها لكل من النساء والرجال، وبالإضافة إلى الفوائد السابقة، فيمكن أن يساعد تناول بذور الشيا على:

• تعزيز صحة العظام :

تحتوي بذور الشيا على الكالسيوم المغنيسيوم والفوسفور الضروريين لتعزيز صحة العظام والعضلات وتعزيز وظائف الأعصاب أيضا.

• تقليل الإحساس بالالتهاب:

يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى الإصابة بأمراض القلب والسرطان، ويساعد تناول بذور الشيا في تقليل الالتهابات في الجسم لاحتوائها على حمض الكافيين، وهو من ضمن مضادات الأكسدة المساعدة على تقليل علامات الالتهاب في الجسم.