القيمة الغدائية للارز الاسود..

قلم الناس: متابعة

الأرز الأسود أو ما يُعرف بـ”الأرز الممنوع” وهو أرز متوسط ​​الحبة، ويشمل مجموعة من أنواع الأرز التي تنتمي جميعها إلى نوع (Oryza sativa) وتمتاز جميعها بلونٍ أسود أرجواني داكن ونكهةٍ حلوة قليلاً، وتُزرع في عددٍ محدود جدًا من البلدان في العالم، وسبب تسميته بالأرز الممنوع هو أنه كان في يومٍ من الأيام مقيدًا بشدة ولم يُسمح إلا لأعضاء الأسر الملكية بأكله نظرًا لندرته.

الفوائد الصحية الرئيسية للأرز الأسود هي أنه يحتوي على فوائد كبيرة لصحة القلب ، والهضم ، ومرض السكري ، وفقدان الوزن ، والأمراض المزمنة ، وما إلى ذلك ، وأهم هذه الفوائد هي:

• يعالج الأمراض المزمنة الأنثوسيانين من مضادات الأكسدة المعروفة التي يمكن أن تقلل من الإجهاد التأكسدي في جميع أنحاء الجسم وتمنع الآثار السلبية للجذور الحرة.
• لتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والتهاب المفاصل الروماتويدي والشيخوخة المبكرة.
• يحسن صحة القلب يحتوي هذا النوع من الأرز على ألياف أكثر من أي نوع آخر من الأرز وكمية صغيرة من الدهون ، وكلاهما مفيد لصحة القلب.
• تساعد الألياف في التخلص من الكوليسترول الزائد وخفض ضغط الدم ، بينما يساعد انخفاض مستويات الدهون والكوليسترول في منع تصلب الشرايين وأمراض الشرايين التاجية.
• يعالج مرض السكري.قد يساعد محتوى الألياف الرائع في هذا الأرز الممتاز أيضًا في تنظيم أعراض مرض السكري.
• الألياف لديها القدرة على تنظيم إفراز الأنسولين والجلوكوز في مجرى الدم ، مما يقلل من امتصاص السكر ويخفض مستويات السكر في الدم ، وهو ما يجب على مرضى السكر تجنبه.

الفوائد الصحية للأرز الأسود:

• إنقاص الوزن بينما يحتوي كل نصف كوب من هذا الأرز على 160 سعرًا حراريًا ، إلا أنه غني أيضًا بالألياف.
• يساعدك على الشعور بالشبع ويمكن أن يمنع الإفراط في تناول الطعام وعادة تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات.
• بالإضافة إلى ذلك ، تعمل العديد من المعادن والمكونات النشطة في هذا الأرز على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، مما يدعم حرق السعرات الحرارية والدهون السلبية.
• يقضي على الجسم وقد ربطت دراسة أنثوسيانين في الأرز الأسود لتقليل السموم في جميع أنحاء الجسم.
• قد يساعد أيضًا في تحسين وظائف الكبد والكلى وتقليل الضغط على أنظمة الأعضاء هذه.
• من المعروف أن الألياف تساعد على الهضم ، وتحسن وظائف الجهاز الهضمي ، وتزيد من امتصاص العناصر الغذائية ، وتمنع أعراض مثل عسر الهضم ، والإمساك ، والإسهال ، والغازات.
• الألياف تحفز حركة الأمعاء وتوازن البيئة البكتيرية في الأمعاء.
• يزيد من الطاقة يعتبر الأرز الأسود مصدرًا غنيًا للكربوهيدرات وطريقة رائعة لضمان التدفق السريع للطاقة.
• هناك سبب لكون الأرز عنصرًا أساسيًا في العديد من البلدان الآسيوية ، ولكنه مصدر كثيف وسهل للكربوهيدرات واستهلاك الطاقة من أجل التوافر البيولوجي.